Evento Vindima Altos Montes 2026 celebra a colheita ao pôr do sol na Serra Gaúcha

Explore a cidade a pé, caminhe pelas ruas do centro histórico, observe a arquitetura colonial e sinta o ritmo do lugar. Vale entrar na Igreja de Nossa Senhora da Conceição, apreciar a Praça Horácio de Matos e visitar a Casa de Cultura Afrânio Peixoto para conhecer um pouco da história local. Portanto, o final da degustação, ou retrogosto, também é importante — vinhos de alta qualidade deixam uma sensação persistente e agradável. Do outro lado do Atlântico, o Vale do Napa nos Estados Unidos é famoso por seus Cabernet Sauvignons robustos, enquanto a Argentina destaca-se com seus Malbecs intensos.

A Miolo, um dos nomes mais conhecidos do setor, criou um hotel-spa que inclui banhos de imersão em extratos de uva, além de tratamentos inspirados na vinoterapia. “São oportunidades que vão muito além do consumo tradicional e transformam o vinho em protagonista de momentos inesquecíveis”, afirma Martins. Comecei minha carreira na área da gastronomia, escrevendo para importantes mídias, como Editora Abril e UOL. Depois de 10 anos nesse ramo, resolvi me aventurar no mundo dos vinhos e me formei sommelière pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS-SP), com pós-graduação em enologia. Trabalhei por dois anos no enoturismo da Guaspari e hoje escrevo compartilhando minha paixão pela bebida.

É sentir, analisar e compreender todas as nuances dessa bebida complexa, histórica e fascinante. E com o tempo, a degustação se transforma em uma experiência cada vez mais pessoal, com cada um encontrando a forma que mais faz sentido para si. “Cada vez mais, o consumo de vinho no Brasil deixa de ser algo reservado a ocasiões especiais e se transforma em uma experiência rica, cultural e sensorial” conclui Martins.

O vinho é uma das poucas bebidas do mundo capaz de expressar o território onde nasce. Cada garrafa carrega decisões tomadas no campo, desafios climáticos, técnicas de vinificação e a história de quem participa do processo. Participar de degustações, visitar vinícolas e regiões produtoras e manter-se atualizado também faz parte do crescimento profissional. Com base no perfil do público e no cardápio, o sommelier define os rótulos que farão parte da oferta, equilibrando origens, uvas, estilos e preços. Ele também escreve descrições breves de cada vinho, destacando características e sugestões de harmonização para orientar os clientes. Além das vinícolas, Bento Gonçalves preserva espaços que contam a história da imigração italiana e da formação da Serra Gaúcha.

Saber como degustar vinho também melhora sua compreensão sobre vinhos tintos, vinhos brancos, rosés e espumantes, permitindo fazer escolhas mais conscientes e valorizadas. Para degustar vinhos com qualidade, é preciso atentar-se à ordem dos rótulos durante a degustação. Viajar para regiões produtoras, conhecer vinhedos, passear entre parreirais e desfrutar de almoços e jantares harmonizados com rótulos locais são vivências que têm conquistado um novo público. O Uruguai é famoso por seu Tannat, uma uva que se adaptou perfeitamente ao clima local.

Conheça a Vinícola UVVA

Saber como degustar vinho também envolve entender como combiná-lo com alimentos. A harmonização pode realçar sabores, equilibrar texturas e criar experiências memoráveis. Essa etapa é crucial no processo de como degustar vinho, pois mostra o equilíbrio e a qualidade da bebida. Antes de iniciar a degustação, é essencial preparar o ambiente e os materiais. Afinal, saber como degustar vinho corretamente exige atenção a pequenos detalhes que fazem grande diferença. Por fim, há também cursos de degustação de vinhos, para aprimorar suas habilidades e aprender novas formas sobre como degustar rótulos variados.

Espaço do Assinante

• Neste roteiro, você conhecerá as principais regiões vinícolas do Brasil e algumas opções internacionais, além de dicas para aproveitar ao máximo cada visita.
• Participar de degustações, visitar vinícolas e regiões produtoras e manter-se atualizado também faz parte do crescimento profissional.
• A UVVA oferece diferentes tipos de tours com durações e enfoques variados, mas todos permitem conhecer a história do projeto, o processo de elaboração dos vinhos e fazer degustações.
• O roteiro começa com uma verdadeira imersão no ambiente da vinícola.

Após o café da manhã buffet, seguiremos em direção à cidade de Carmelo. O percurso nos levará por caminhos de estâncias, paisagens rurais, locais típicos e vinícolas da região. Na sequência, visitaremos a Vinícola El Legado, percorrendo seus vinhedos e conhecendo a história familiar por trás do projeto. A experiência se completa com uma degustação de vinhos acompanhada de produtos locais.

Em Carmelo, entre vinhedos e estâncias, exploramos estradas rurais e Maxx Select vinícolas boutique, degustando vinhos locais. Montevidéu combina pedaladas à beira-mar, mercados e bairros charmosos, com visitas a vinícolas próximas. Se você quer um passeio breve pode optar pela Visitação UVVA, que permite acesso ao pavimento turístico, degustação de vinhos premiados e à loja de rótulos exclusivos.

Tours para diferentes perfis

A trilha sonora do Vindima Altos Montes acompanha o clima festivo e acolhedor do evento. Mediante aquisição à parte, os participantes poderão vivenciar esse ritual histórico e levar para casa um carimbo especial dos pés na uva, como lembrança única da vindima. Você já se perguntou por que algumas pessoas parecem ter uma conexão mais profunda com o vinho?

Um vinho pode se transformar completamente quando combinado com o alimento certo. Por exemplo, queijos, carnes, massas e até sobremesas podem ressaltar ou suavizar diferentes notas do vinho. Algumas oferecem menus harmonizados em restaurantes próprios, enquanto outras focam apenas na degustação de vinhos. Neste roteiro, você conhecerá as principais regiões vinícolas do Brasil e algumas opções internacionais, além de dicas para aproveitar ao máximo cada visita.

Experiências como a do Restaurante Casa Guaspari Cozinha de Raízes demonstram como o vinho, quando contextualizado e compartilhado à mesa, ganha novos significados. Assim, visitar uma vinícola com restaurante é vivenciar uma história completa, uma experiência que conecta sentidos, lugares e pessoas. Ao integrar vinho e gastronomia, essas vinícolas permitem que o visitante compreenda o território de maneira mais rica e sensorial.

Em um mundo cada vez mais acelerado, onde interações digitais substituem boa parte do contato presencial, a mesa continua sendo um dos últimos espaços de encontro genuíno. E quando a inserimos em um ambiente que revela a origem do vinho, como uma vinícola, essa experiência se intensifica. O visitante não apenas come e bebe; ele compreende o lugar de onde tudo vem. Todo bom sommelier desenvolve um paladar treinado e olfato aguçado. Por meio de muitas degustações técnicas, ele aprende a identificar aromas e sabores sutis nos vinhos. Essa análise sensorial apurada é fundamental para avaliar a qualidade de um rótulo e entender como ele pode harmonizar com diferentes pratos.

No caminho de volta à cidade, pare na Fazenda Vaccaro, uma propriedade rural que combina lazer e gastronomia. Lá, você encontra piscina natural, restaurante com comida caseira e áreas para descanso à sombra das árvores, ideal para um lanche de fim de tarde. O segundo dia é dedicado ao contato mais direto com a natureza e os pontos turísticos de Rio de Contas nos arredores. Comece pela Ponte do Coronel, um balneário natural às margens do Rio Brumado, conhecido como Sete Poços. O local oferece águas cristalinas, corredeiras e piscinas naturais de diferentes profundidades, ótimo para nadar, relaxar nas pedras e aproveitar o sol. Após o café da manhã e no horário indicado, traslado ao aeroporto para embarque no voo de saída.