Aposte Na Pimenta
Ela é perfeita para o preparo de molhos picantes e combina superbem com pizzas. Então, se você quer dar sabor à sua pizza caseira, a nossa sugestão é colocar um pouco dessa pimenta antes de assar. A pimenta caiena é do gênero Capsicum, originária da Guiana Francesa. É um fruto que pode ser utilizado fresco ou seco e moído, como condimento picante. Tem altos níveis de capsaicina, portanto, é bem ardida e um pouco amarga.
Costuma ser mais encontrada em forma de molho de pimenta e é rica em bioflavonóides (que ajudam na prevenção de diversos tipos de câncer), e em vitaminas e minerais. Popular na região Sudeste do país, bem ardida e com sabor amargo, a pimenta cumari é muito usada para deixar pratos simples – como arroz e feijão – com um toque a mais.
A pimenta jalapeño, de origem mexicana, é um pouco maior e bastante consumida in natura, por isso é famosa por ter um sabor muito ardente, isso por conta da quantidade que consumimos. O diferencial é que tem bastante polpa, a qual é famosa pelo molho chipotle. Para identificar é só procurar por uma pimenta bem densa, um pouquinho mais grossa e verde.
Favorece a cicatrização de feridas estomacais, aumenta a resistência física (indicada para quem pratica exercícios físicos). Por possuir muita polpa, rende bem para fazer molhos e combina com geleias. A pimenta-do-reino pode ter colorações diferentes, como preta, branca, vermelha ou verde e pode ser consumida seca, em grãos ou moída. A cor está relacionada com o nível de maturação e a técnica de processamento dos grãos. “Pode ser usada como condimento e na preservação da carne.
A preta pode ser utilizada como tônico e estimulante também”, aponta a nutróloga Garcez. Devido aos seus compostos bioativos, auxilia no sistema digestivo e absorção dos nutrientes, evita a retenção de líquidos e é anti-bacteriana. O consumo frequente da pimenta em todas as refeições ou até mesmo o consumo de uma grande quantidade de pimenta somente no almoço ou no jantar pode ser prejudicial para o estômago.
Quando estiver faltando 5 minutos para o término da fervura dos frascos/recipientes, coloque as tampas para ferver também. É interessante que pessoas que não têm problemas de saúde, como a gastrite ou a hemorroidas, ingiram a pimenta entre uma ou duas vezes ao dia. Além disso, alguns estudos experimentais apontam que o fruto diminui o desejo de ingerir proteínas, carboidratos e gorduras. Isto provavelmente ocorre porque a pimenta aumenta a atividade do sistema nervoso simpático que afeta o comportamento de ingestão alimentar.
Alimentação Saudável
O consumo controlado do molho de pimenta melhora a digestão e atua no controle do colesterol no tipos de pimenta vermelha sangue. Garanta agora mesmo o molho de pimenta malagueta, ou da que preferir, no Tenda Atacado.
Os Benefícios Da Pimenta Caiena
Além disso, a pimenta caiena colabora para proteger o organismo contra doenças cardíacas por ser rica em vitaminas A, B e C. Por fim, a caiena possui ação anti-inflamatória no organismo, pode ser utilizada como alternativa para quem sofre com alergias e também atua como um verdadeiro análgésico natural.
A quantidade de capsaicinoides de cada uma destas pimentas varia de acordo com a ardência dos frutos, quanto mais picante, maior a quantidade do princípio ativo. A receita inclui mostarda, coentro em pó, vinagre branco, chá de garam masala, chá de cominho, gengibre e outros ingredientes exóticos. O molho é encontrado em forma pastosa e, como é de imaginar, é extremamente picante.
A Pimenta Tem Efeito Analgésico?
Lembrando que a melhor maneira de se comer a pimenta é fresca, in natura. “Assim, todos os nutrientes dos frutos são mantidos”, aponta Garcez. As versões na forma de molho, conservas, geleia, páprica desidratada e dessecada também são opções, mas perdem vitaminas e outros nutrientes no processo.
Para manter o máximo da sua qualidade, os grãos de pimenta secos devem ser armazenados em um local fresco e escuro, longe da luz solar direta ou do calor. Portanto, é uma ótima ideia você ter um moedor de pimentas em casa e prepará-las na hora do uso, assim desfruta do seu máximo potencial. O snack é uma combinação de sementes tostadas e frutas secas com um toque de Limão e Pimenta.
Pimenta Biquinho
O ingrediente também tem poder anti-inflamatório, ajuda a evitar o envelhecimento da pele e ainda aparece como um bom aliado para quem quer perder peso por ter poucas calorias e acelerar a digestão. No entanto, apesar de ser muito popular, o que muita gente não sabe é que esse ingrediente pode trazer uma série de benefícios específicos para a saúde! Para começar, ele tem propriedades antioxidantes – que combatem os radicais livres e, consequentemente, as células cancerígenas. Além disso, também aumenta o metabolismo, previne a diabetes e faz bem para os sistemas cardiovascular e imunológico.